巴黎时装周：不好好吃饭的人，不足以体验巴黎的辉煌

星晴

　　巴黎最美的味道之甜点篇

首先必须是巴黎的甜点！甜点！甜点！最美好的东西就是要说三遍！我就是任性！巴黎的甜品店多到令人发指，除了排名前100的名店，各种不知名的小甜点店也有一大批粉丝，吃不完啊啊啊啊，好幸福！

　　1. Pierre Herme
　　地址：72, rue Bonaparte, 75006。香街上有马卡龙店

　　世界甜品名店，被誉为甜品中的毕加索，没吃过你都不好意思说来过巴黎。这家店是所有巴黎甜点厨师的黄埔军校，他们会争着来PH实习、三个月一分钱不拿，能学多少是多少，然后就可以顺利出师了。PH非常注重创新，口味大胆，门店橱窗和设计也是丝毫不差。

　　对了，每年3月20日是PH的马卡龙节，让迷恋马卡龙的你可以过足瘾。这一天PH只卖马卡龙，每个进店的顾客可以免费领取三个，所以这一天PH店门口总是大排长龙哟。
　　2. La maison du chocolat
　　地址：Carrousel du Louvre 75001。这家店靠近卢浮宫

　　La maison du chocolat是世界九大顶级巧克力之一，巧克力中的爱马仕，有当代最富盛名的巧克力大师Robert Linxe创立。他们家最大的创举，就是把巧克力与可可产地挂钩并分级，还把这种高端的理念带入主流市场。

　　既然是世界顶级巧克力，价格贵是难免的，然而这也是我们不枉此行的原因之一啊！
　　3. Pain de Sucre
　　14, rue Rambuteau 3e, 11号线Rambuteau地铁站出来，走5分钟就到

　　马卡龙再度出场！这家是米其林星级餐厅首席甜品师开的店，品质绝对不会差。话说，巴黎的甜品店真是多如牛毛，每家都有各自的主打招牌，而且味道都不一样哦。

　　马卡龙，少女的酥胸，在法国常作为评判甜品店水准优劣的标准，也是法国甜点大师的标志。一枚漂亮的马卡龙，表面要光滑，饼身下缘有一圈漂亮的蕾丝裙，外壳脆中带软。Pain de Sucre虽然名声不太响亮，但是值得尝试，绝对不会让你失望。
　　4. 青木定治AOKI

　　在巴黎的日本人很多，当然做甜点的也非常多，他们把日式甜品的感觉带入法国，常使用亚洲风味，这也是青木定治的特色。他们家主推抹茶，一片绿油油~
　　5. Patisserie des Rêves
　　总店111, rue de Longchamp 75016
　　分店293, rue du Bac 75007

　　创始人Philippe Conticini，被誉为“甜点界野兽派大师”。他颠覆了法国传统甜品的外貌，却在味道上为他们增添了新的生命，真正的推陈出新，把复古玩成潮流。整个店里采用大量的粉色系，梦幻的甜蜜感，每个甜品都覆盖在控温的冷藏透明玻璃钟罩里，像是艺术品。

　　他家的Paris-Brest屡获殊荣。由六个小泡芙组成，上下两层泡芙蓬松，奶油夹心混合着杏仁味香草慕斯，里面的杏仁酱多到可以喷出来。

　　法式千层酥，由三层咖啡色的酥皮组成，中间夹了两层香草奶油。初看酥皮好像很硬，咬下去却非常酥脆，溢出的夹馅奶油更是让人幸福感爆棚啊。

　　还有他家的Tarte au citron，内馅最上层是蛋白霜，下面则是柠檬卡士达，往下还有一层榛果杏仁酱，无论是口感还是味道都十分惊喜！
6. L'ECLAIR DE GENIE

　　炫酷的闪电泡芙，真的很炫酷！闪电泡芙的意思是“要用闪电般的速度吃完”，因为一口咬下去，丰富的内馅就会冲出来！他们家的泡芙视觉效果相当强烈，因为用了闪粉~

　　总之，这家店的闪电泡芙卖相绝对是巴黎翘楚，拿来发朋友圈更是炫酷哦，拿到凯旋门埃菲尔铁塔前拍一张吧~
　　7. Carl Marletti
　　地址：51,RUE CENSIER,75005

　　Carl Marletti主打法式传统甜品，但是会在细节上加以变动，让它变得极具时尚感。如果你对甜品真的有爱，会发现它们真的长得像艺术品一般，让你舍不得下嘴啊啊啊啊……

　　Lily Valley是店主独创的作品之一，以妻子的花店命名。这款甜品主打紫色，四个好吃的泡芙稳稳端坐在千层酥上，烤上一层焦糖，顶层还有紫水晶般的糖片，整个甜品蕴含着一股自然的花香味。

　　PARADIS LATIN，特别为巴黎的PARADIS LATIN夜总会设计，也是店里的招牌。灵感源自舞娘的红裙，鲜红的外壳是喷上红色素的白巧克力，非常易碎，底层是脆薄的柑橘饼干，由香草奶油包裹着，还混合了覆盆子玫瑰果酱，口感上相当繁华。

　　Tarte Citron，经典的法国甜品，和马卡龙一样是考验法式甜品师的存在。他们家的造型很时尚，上面有一小片银箔，味道也很出众，不信你试试。
　　8. La Patisserie Cyril Lignac
　　地址：2 Rue de Chaillot, 75116。巴黎时尚博物馆（Musée Galliera）斜对面

　　这家店就开在著名的巴黎时尚博物馆附近，氛围就不一般~ 它们家有三种独创甜点，BABA AU RHUM, CARAIBEE和EQUINOXE，各自都饱含着非一般的气息，自己去试试看吧~
       Bigger高高的法餐——当地篇
　　法国美食举世闻名，巴黎更是世界级的美食集中地，怎么说都说不完……我们精选了几家值得一试的店，这里有最地道、最珍贵的巴黎风情，正所谓饮食不仅仅是味道，而是文化呀。
　　1. Breizh Cafe
　　地址：109 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris

　　这是一家地道的布列塔尼式餐厅，卖着巴黎最棒的Crepe，也就是可丽饼。巴黎的Crepe用荞麦粉制作，一般是包火腿、干酪和蛋，搭配苹果酒Cider，惬意的巴黎午后~

　　既然是布列塔尼餐厅，生蚝也是不可少的。这家店的生蚝获得过金奖，挤上柠檬汁和红醋，用小勺子稍稍挖起蚝肉，连壳里的汁水一起滑进嘴里，这样吃才是爽呀~ 传统法式生蚝会搭配黑麦面包，还会附带一小块黄油哦。
　　2. A La Cloche d'or
　　地址：3 Rue Mansart，75009 Paris

　　法国著名影星Jeanne Moreau的餐厅，从1950年代起就是艺术家与演艺圈人士的最爱，如今也是名声在外。这家店是24小时营业的，经常有演员们半夜到这里吃点东西，当然恋人们也喜欢这里，有点午夜巴黎的感觉。

　　对了，如果你想遇见明星，最好晚一点来。

　　3. Le Train Bleu
　　地址：巴黎里昂火车站内

　　这里是巴黎最奢华的早餐店。金碧辉煌的装修、华美繁复的穹顶、壁画与水晶灯，外加各种雕塑……简直跟皇宫一样奢华！一定要来，使劲拍照！

　　这家餐厅建于1900年，百年老店了。那年是巴黎第三次承办世博会，餐厅由法国总统Emile Loubet亲自揭幕，当时餐厅提供的是高档自助餐，在那个年代是舒适、奢华、科技创新的象征。放到现在，就是对那个黄金年代的缅怀。

　　Le Train Bleu虽然位于巴黎的里昂火车站中，却是社会名流的钟爱之地，可可·香奈儿曾经是这里的常客。这里不是让你随便吃顿快餐的落脚点，也不是欣赏窗外风景的中转站，而是让你体验法国最辉煌的美好年代、感受深厚文化底蕴的艺术殿堂。
　　4. Du Pain et Des Idées
　　地址：34 Rue Yves Toudic, 75010

　　这家复古风面包店，有着巴黎最好最正宗的Chocolatine，也就是巧克力面包(Le pain au chocolat)。他们家的老店可以追溯到1889年，橱窗里展示了百年来的包装盒和烹饪书，进店后能还感受到一个世纪前的氛围，简直就是活化石。

　　他们家坚持在小店里烘焙面包，新鲜出炉的感觉比那些超市货好吃不知道几万倍。“我愿为你做出世上最美味的面包。你不仅从未见过，而且能尝出爱和友谊”，这句是店主的真心告白~
　　5. Le Grenier à Pain
　　地址：38 Rue des Abbesses, 75018

　　“2015年巴黎最佳法棍”的得主，看他们家橱窗上贴满的各种荣誉就懂了。这里最神奇的地方是，他们家的法棍不加盐，但是出炉后却又一种淡淡的咸味，相当健康哦。

　　如果你来到蒙马特，参观著名的爱之墙(Mur des Jet' aime)，那么千万不要错过这家店。来一根新鲜出炉的巴黎最佳法棍，体验一下做巴黎人的感觉吧！
　　6. L' Ecailler Du Bistrot
　　地址：22 rue Paul Bert 75011

　　法国人超爱吃生蚝，单是法国本土就有7个生蚝产区，每个产区又有一些特别的品牌，风味和口感都不尽相同。L' Ecailler Du Bistrot选用来自布列塔尼的高级生蚝，每天都是新鲜配送到达，无论是牡蛎、虾还是蜗牛，都用最简单的方式烹饪，口味非常出色。

　　这家餐馆造型精致，外面是绿色马赛克装饰，里面是复古的豪华装饰。他们家离凯旋门很近，你可以顺道过来大快朵颐。
       比bigger更有bigger的米其林篇
　　法国人不仅会吃，而且创造了饮食评论《米其林餐厅指南》，影响之大不需要我多说了吧。法国人对三颗星的评价是：完美而登峰造极的厨艺，手艺超绝的美食，零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。目前全球共有四十多家三星餐厅，而巴黎就有10家，我们选了其中的5家送给你：
　　1. Ledoyen
　　地址：8, Avenue Dutuit, 75008 Paris

　　巴黎第一间米其林三星，位于繁华的香街附近。他们家历史悠久，自1794年开业以来就相当受欢迎，许多名人都光顾过。这里的装潢非常优雅，顶楼平台还可以眺望到周围的著名景点，位置优越哦。

　　他们家做的是正宗法餐，分为前菜、主菜、甜点等等，技巧相当进展，其中黑松露佐鲈鱼或鳕鱼是经典菜式。据说，这里是拿破仑邂逅约瑟芬皇后的地方~
　　2. Restaurant Pierre Gagnaire
　　地址：6, rue Balzac 75008,Paris

　　另一家位于香街附近的米其林三星，主厨是匠心独运的Pierre Gagnaire。和店名“美食魔术”一样，他主导的“新烹饪主义”主张打破一切的美食规则与界限，勇往直前地追求突破与创新。简单说，这里做的就是创意料理！

　　既然叫美食魔术，主打的当然是味觉与视觉的双重刺激，达到让你绝对意想不到的效果。
　　3. Le Meurice Restaurant
　　地址：228 Rue de Rivoli, 75001 Paris

　　巴黎赫赫有名的米其林三星，深受当地高端阶层的喜爱。他们家的鹅肝酱为巴黎一绝，既然连舌头挑剔到不行的法国饕客都赞不绝口，不会有错滴。

　　他们家主推洛可可时代的法国美食，奢华的文化与浮夸的时代，慢慢体验吧。

　　4. Guy Savoy
　　地址：18 rue Troyon 75017 PARIS

　　香街附近的米其林三星好多呀！Guy Savoy做的是新派法国菜，相比大量使用黄油和奶油的传统法国菜而言，他们更注重保留食材的原味，因此也十分健康~

　　额外说一句，这家店是在米其林餐厅指南中摘星星摘得最快的餐厅之一。1987年开店，同年摘下两颗米其林星星，进入新世纪后又再加一颗，可谓殊荣呀。
　　5. Le Pré Catelan
　　地址：rte de Suresnes,75016 Paris

　　百年老店，创办于1905年，由拿破仑三世时期的建筑改造而成。环境特别优雅，在这里用餐你似乎能忘却一切烦恼，专心享用眼前的美食。不仅如此，每一道菜都有独特的美感，简直就是艺术品。
       晚餐过后的夜巴黎，酒吧篇
　　吃过晚饭，可以找几个好友去喝酒，体验一下巴黎的夜生活。巴黎酒吧太多了，下面介绍几个特别的吧：
　　1. Café Oz

　　虽然叫餐厅，其实主要是酒吧啦。他们在巴黎有好几家分店，其中在Denfert Rochereau的这家是最好的，入夜后周围也很安全。这里是接触爱吹牛打扮的巴黎高校学生，以及各类小资的好地方哦。
　　2. Espit Chupitos
　　地址：117 Rue Saint-Maur, 75011

　　从西班牙开到巴黎的shot bar，建议早一点去不然会塞爆。至少三百种shot随便选，三欧一杯，价格真的很实惠。这里的酒保相当开朗，特别会炒热气氛，各种点火相当酷炫！火烧棉花糖与火烧橙子也值得一试哦。
　　3. La Bellevilloise
　　地址：19-21 Rue Boyer, 75020

　　一家音乐酒吧，晚上可以去那边吃饭，稍微入夜了就会有爵士乐队演出，还会有一些欧洲的年轻乐队来表演，气氛相当好，装修也很精致。
　　4. La dame de Canton
　　Port de la Gare, 75013

　　很特别的酒吧，是一艘中式帆船，而且真的是从中国航行过来的哦。里面的装修特别中国风，定期有演出，很别有韵味的体验。他们家可以吃饭，也可以喝酒，就在塞纳河畔，气氛当然很好啦。